Beignets de Bananes (Réunion)

Beignets de Bananes

6 personnes ★★☆☆Moyen € Bon marché

  🕒 TEMPS TOTAL : 35 min   🕒Préparation : 30 min 🕒Cuisson : 5 min

Ingrédients

Préparation

  1. Éplucher les bananes, les écraser à la fourchette
  2. Dans un saladier, mélanger les jaunes d’oeufs, l’huile, la vanille coupée en petits morceaux
  3. Ajouter les bananes écrasées et le rhum
  4. Ajouter un peu d’eau pour obtenir une pâte lisse
  5. Laisser reposer 1 heure
  6. Y incorporer les blancs d’oeufs battus en neige avec une pincée de sel
  7. Prendre une cuillère de pâte et la verser dans la friture
  8. Laisser dorer 4 minutes. Faire idem pour toute la pâte
  9. Servir saupoudré de sucre glace

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